Poulet exotique

- Faire revenir les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer le poulet.
- Faire revenir dans le même récipient les oignons coupés en lamelle, suivi de l'ail en petit morceau et enfin le gingembre en fines lamelles.
- Ajouter la moitié de la boîte de concentré de tomate.Saler, poivrer.Bien mélanger le tout.
-Remettre le poulet et mélanger.
-Ajouter de l'eau jusqu'au niveau du poulet, couvrir et laisser mijoter.
-Quand la viande est bien tendre, enlever le couvercle et laisser réduire en gardant un peu de la sauce.
-servir chaud.

Découper les tomates en petits dés, ajouter une càc de jus de citron, une càs de ciboulette taillée, une càs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Le servir à part mais à consommer avec le poulet.