C'est un plat très savoureux, idéal pour un diner à la maison entre amis avec des ingrédients simples et bon marché.
Ingrédients
- 1,5 kg de cabris
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1 c. à s. de farine
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2 c. à s. de coulis de tomate
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15 cl de vin rouge
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 branche de persil
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3 oignons
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4 gousses d'ail
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800 g de pommes de terre
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Eplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux
Détailler le cabri en morceaux de 100 g environ.
Eplucher les oignons et les hacher ainsi que l'ail et le persil
Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire dorer les pommes de terre.
Les retirer, les réserver. - 2
Dans la même cocotte, faire revenir les morceaux de cabri de tous côtés avec les oignons, l'ail et le persil.
Saupoudrer de farine et bien mélanger.
Ajouter le coulis de tomate et le vin.
Saler et poivrer. - 3
Fermer la cocote, baisser le feu et laisser cuire 35 minutes environ à feux doux
Ajouter alors les pommes de terre et continuez la cuisson encore 20 minutes.
Servir bien chaud.
Conseils
Bon appétit !
