Feuilles de Tofu aux champignons noirs

Faire bouillir de l'eau dans la poêle puis y verser les champignons et le tofu. Laisser cuire jusqu'à ce que l'odeur de poisson disparaisse, retirer de la poêle.

Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter le poivron, la ciboulette, les champignons et le tofu. Retourner à la spatule plusieurs fois tout en assaisonant de sel, de glutamate et de sucre. Faire sauter jusqu'à ce que le goût pénètre puis épaissir la sauce avec la farine de tapioca.