Filet mignon de veau au Maroilles

Couper les filets mignons en morceaux, les faire dorer dans le beurre, à mi cuisson, ajouter les oignons émincés, faire dorer le tout, ajouter le vin blanc saler et poivrer.

Pendant ce temps (15 minutes environ), mélanger la crème et le maroilles (coupé en dés) dans un bol. Faire cuire les pâtes fraîches dans de l'eau bouillante, à la fin de cuisson et quand le vin blanc a bien réduit, ajouter le mélange crème/maroilles et laisser mijoter à feu doux le temps que cela fonde.

C'est prêt, super bon et rapide !