"C'est un gâteau que ma chère maman me fait à chacun de mes anniversaires et que je fais également dès que j'ai besoin de douceur !"
Ingrédients
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27 biscuit thé Lu
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250 g de mascarpone
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80 g de sucre roux
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2 jaunes d'oeuf
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1 tasse de café
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Carré de chocolat pour la déco
Matériel
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Fouet
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Saladier
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Moule carré
Préparation
- 1
Préparer le café et le verser dans une assiette creuse.
- 2
Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs afin d'obtenir une crème épaisse et onctueuse, puis ajouter le mascarpone.
- 3
Sortir un plat carré ou rectangulaire afin de loger les couches de gâteaux Thé (3 couches de 6 gâteaux).
- 4
Tremper brièvement chaque biscuit dans le café tiède sans qu'ils ne ramolissent de trop. Puis, les ranger au fur et à mesure dans le plat en une couche.
- 5
Tartiner avec 1/3 de la crème et recommencer à superposer les biscuits : on obtient alors 3 couches de biscuits et 3 couches de crème.
- 6
Décorer avec des copeaux de chocolat et couvrir d'un film plastique avant de placer le gâteau au moins 6 heures au frigo.
Conseils
Pour finir ... On peut faire plusieurs petits gâteaux individuels à la place d'un grand biscuit, la décoration sera alors plus originale.
