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Vous regardez : Rougail de saucisses relevé à l'ail
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40min
Facile
Bon marché
Plat réunionnais traditionnel, délicieux, facile à cuisiner et apprécié de tous.
Ingrédients (4 personnes)
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un peu de piment (facultatif)
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huile
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sel
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1 petit bout de gingembre
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4 gousses d'ail
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8 petites tomates
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5 petits oignons
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750g de saucisses fraîches ou fumées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Piquer les saucisses, les faire bouillir dans une marmite d'eau une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, émincez les oignons et les tomates. Piler ensembles l'ail, le piment (ou le poivre), le gingembre.
Débiter les saucisses en rondelles.
Les faire frire dans la marmite 3 minutes.
Ajouter les oignons et mélanger.
Ajouter les tomates, les épices hachées, bien remuer, et laisser cuire à feu moyen.
Conseils
Le plat comporte très peu de sauce mais ne doit pas non plus être trop sec. A vous de voir selon le goût.
Servir avec du riz blanc.
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