Poulet aux verdures d'été,à la crême de coco et coriandre

Faire cuire le riz suivant les instructions du paquet
Préparer un pesto avec les noix de cashew et le coriandren garder quelques brins pour la présentation
Cuire les mangetout et les asperges dans de l'eau bouillante salée quelques minutes ils doivent rester croquants, les passer sous l'eau froide couper les asperges en 2 dans le sens de la longueur et réserver
Griller le poulet dans une poêle
faire bouillir le lait de coco, rajouter le pesto dans le coco
Servir le riz sur une assiette chaude
Rajouter le poulet, les légumes dans le lait de coco
Déposer le poulet sur le riz, les légumes quelques brins de coriandre