Un poisson blanc avec une sauce originale et relevée et surtout qui change.
Ingrédients
4 filets de bar
1 poivron rouge
100 g de chorizo fort
250 g de nouilles
1 piment fort rouge
1 gousse d'ail
25 cl de crème fleurette
20 cl de crème de coco
50 g de beurre demi-sel
Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Faites cuire à l'eau bouillante salée les nouilles. Égouttez-les et réservez.
- 2
Taillez le poivron en petits dés. Hachez le piment finement. Hachez l'ail et coupez le chorizo en petits dés.
- 3
Mélangez la crème fleurette, le chorizo, l'ail dans une casserole et faire revenir 3 min. Salez légèrement et mixez le tout. Réservez au chaud.
- 4
Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez les filets de bar à cuire 3 min par face. Et pendant ce temps, dans une casserole, faites revenir doucement les nouilles, le poivron, le piment et la crème de coco.
- 5
Disposez les filets de bar et les nouilles à la crème de coco/poivron dans les assiettes et nappez avec de la crème au chorizo. Servez chaud.
Conseils
Bon appétit !
