Nous avons testé les brownies façon frites, une idée venue tout droit des US ! Délicieux et original.
Ingrédients
Pour le brownie
4 oeufs
100 g de chocolat noir
180 g de beurre mou
200 g de sucre de canne roux ou cassonade
80 g de farine
10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la finition
- 100 g de chocolat noir
20 cl de coulis de framboise
Matériel
Fouet
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Saladier
Moule carré
Bol(s)
Préparation
1Mélangez bien le sucre avec le beurre mou.
2Ajoutez les oeufs et mélangez.
3Ajoutez le chocolat préalablement fondu.
4Mélangez le tout à l'aide d'une spatule puis ajoutez la farine, le cacao et le sel.
5Mélangez encore une fois.
6Beurrez un moule carré et versez la préparation. Enfournez pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir puis mettez le brownie au frigo pour 1 heure.
7Après ce temps de pause, coupez le brownie en 2.
8Coupez ensuite chaque morceau en bâtonnets, comme s'il s'agissait de frites.
9Faites fondre les 100 g de chocolat noir puis badigeonnez-en les morceaux de brownies. Laissez durcir sur du papier sulfurisé.
10Dégustez en trempant les brownies dans un coulis de framboises.
