Ghoriba à la semoule et noix de coco

Dans un grand saladier, mettez les œufs, le sucre, le zeste de citron jaune et l'huile végétale. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez la levure chimique, la semoule et la noix de coco, mélangez encore une fois le tout pour obtenir une boule compacte. Essayez juste de ramasser la pâte, il faut éviter de la travailler.

Mettez un peu de sucre glace dans une assiette plate. Formez des boules de la grosseur d'une noix et mettez la face de chaque boule sur le sucre glace puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez les macarons à cuire pendant 15 min pas plus sinon ils vont durcir.

Laissez refroidir.