Par
Chef Christophe
| Chef cuisinierUne préparation facile et rapide à déguster avec des tortillas au moment de l'apéritif.
Ingrédients
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Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Presse-agrumes
Robot mixeur
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Préparation
- 1
Epluchez et hachez l'oignon très finement. Pressez le citron.
- 2
Dans un mixeur, versez la pulpe des avocats, le jus de citron, la tomate coupée en morceaux et miixez.
- 3
Ajoutez l'oignon haché, le sel, le piment d'Espelette, la coriandre, le cumin, l'huile et 6 gouttes de tabasco. Mixez plus ou moins longtemps selon la texture désirée : très lisse ou avec des morceaux.
Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement.
Le conseil de Chef Christophe
N'attendez pas pour mettre le jus de citron dans les avocats écrasés sinon, ils vont s'oxyder et noircir. Pour un mélange plus grossier avec des morceaux, écrasez la chair de l'avocat à la fourchette.
