Une pizza originale avec une pâte croustillante parfumée à l'ail recouverte de fines tranches de pommes de terre et romarin...
Ingrédients (6 personnes)
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2 gousses d'ail écrasées
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3 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de romarin séché
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4 à 5 pommes de terre avec leur peau coupées en rondelles très fines
- ou - 200ml d'eau tiède
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1/2 c à c de sel
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1/2 c à c de sucre
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
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310g de farine
Préparation
- 1
Délayer la levure dans l'eau tiède et le sucre. Couvrir et laisser fermenter 10-15 min. Tamiser la farine avec le sel, creuser un puits, y verser la levure délayée et pétrir 8 à 10 min jusqu'à ce que la pâte soit bien souple. Couvrir et laisser lever 1h.
- 2
Diviser la pâte en 2. Etaler chaque boule en un grand cercle et déposer sur une plaque à pizza. Mélanger l'ail avec une cas d'huile d'olive, en badigeonner le fond de chaque pizza. Garnir de rondelles de pommes de terre.
- 3
Mélanger le reste d'huile d'olive avec le romarin, une cc de sel et badigeonner les rondelles de pommes de terre de ce mélange. Faire cuire au four préchauffé à 210°C pendant 40 min env.
