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Poitrine de porc épicée au barbecue
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Par Colbert

Comment organiser un petit barbecue pas trop onéreux...et avec plaisir.

Ingrédients

6 personnes
  • Poitrine de porc1 morceau de poitrine de porc pas trop gras de 1,5 à 2 kg
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • MielMiel
  • Quatre épicesQuatre épices
  • CuminCumin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Saler la poitrine.

  3. 2

    La poser sur le barbecue.

  4. 3

    Cuire la poitrine pendant 1 heure à petites braises

  5. 4

    Badigeonner la poitrine de miel.

     

  6. 5

    Ajouter le mélange 4 épices, le piment d'Espelette et le cumin. 

  7. 6

    Remettre sur le barbecue 20 minutes environ.

     

  8. 7

    Caraméliser légèrement la poitrine.

     
  9. 8

    Servir aussitôt !

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