Le célèbre Poulet KFC fait-maison !
Ingrédients
10 pilons de poulet
2 oeufs
100 g de farine
1 c. à s. de lait
1 l d'huile d'arachide
1 c. à s. de paprika en poudre
1 c. à s. d'oignons frits
1 c. à s. d'ail séché
1 c. à s. d'origan séché
Poivre
Sel ou sel fin
Matériel
Fouet
Friteuse
Saladier
Préparation
- 1
Réalisez la panure épicée dans un plat en mélangeant farine, sel et poivre, ail et oignon séchés, origan et paprika en poudre.
Dans une assiette profonde, versez le lait et cassez l'oeuf entier, battez le mélange. - 2
Pour avoir une panure bien croustillante, passez les pilons de poulet dans la farine, puis dans le mélange oeuf/lait et de nouveau dans la farine.
- 3
Pour la cuisson, faites chauffer l'huile de friture à 160°C. Plongez-y les pilons de poulet 10 à 12 minutes.
- 4
Une fois que les pilons sont bien dorés, retirez-les de l'huile en les déposant dans un plat, sur quelques feuilles de papier absorbant pour retirer l'éxcédent d'huile. servez chaud.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez agrémenter la panure avec un peu d'épices mexicaines mélangés au reste des ingrédients.
