Terrine de foie gras inratable
Que serait un repas de fêtes sans foie gras ? Cette année, c'est vous qui préparez votre terrine de foie gras maison. Avec cette recette ultra simple…
Chef Christophe est animateur culinaire sur 750Grammes. Curieux de toutes les cuisines, il n'a pas de blocages culinaires, et adore les expériences gastronomiques.
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Video 1 sur 2
Le 09/12/2021 à 18h23
De 9 à 12 ans : j'apprends la différence entre les différents modes de cuisson
Une des techniques de base de la cuisine, c'est la cuisson. Chef Christophe présente la différence entre les différents modes de cuisson.
Verrines de betterave et roquette
Trois textures liquides se superposent, offrant une belle palette de couleur, et un mélange de saveur explosif ! Idéales pour une entrée simple et…
Le 20/04/2020 à 15h12
Plus de 12 ans : J'apprends à tenir un couteau et couper comme un chef
Le couteau peut être assez dangereux s’il est manié sans précaution. Chef Christophe nous apprend aujourd’hui à utiliser un couteau comme il faut.
Fouace
Pour faire une belle fouace, il vous faut de la patience et un peu de technique. Recette proposée par Chef Christophe.
Gefilte fish
Cette recette est un grand classique de la cuisine juive ashkénaze, inspirée des cuisines d"Europe de l"Est.
Velouté Du Barry
Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse aux choux fleurs, c'est le moment de la faire !
Galette des rois au chocolat
La galette des rois au chocolat, une variante de la classique galette des rois, aussi facile, mais plus gourmande !
Saint-Jacques pochées
Une rencontre terre et mer haute en saveur, ou le cèpe sec permet d"avoir à la fois la couleur et la saveur ! Une recette super simple pour se régaler avec des Saint-Jacques,…
Verrines de courge muscade, chorizo et pignons
Une crème épaisse de potiron, surmontée d"une chiffonnade de chorizo et de pignons de pin torréfiés. Une jolie verrine colorée,…
Verrines de mousse d'œufs brouillées, œufs saumon et pesto
Un œuf brouillé, un siphon, et c'est tout une nouvelle texture pour un apéritif chic et choc !
Feuilleté de poisson sauce vin blanc
Un plat inspiré du célèbre Koulibiac.
Ça fait le buzz !
Le 22/10/2024 à 14h00