Blanquette de veau aux courgettes
C'est un plat très bon et facile à préparer.
C'est un plat très bon et facile à préparer.
Faire la pâte à beignets et la mélanger à des oeufs montés en neige. Couper la queue des fleurs et les tremper dans la pâte. Ensuite,…
"lanières" de courgettes frites, préalablement trempées dans oeufs battus et chapelure. A déguster en tapas avec un jus de citron.
Un accompagnement de viande qui change...
Pour changer des carottes, qui ne sont plus de saison... alors vive la courgette!
Un plat de fête pour les végétariens!
C'est La Soupe d'été par excellence en Provence.
Soupe douce, onctueuse et appréciée des enfants.
Matafan signifiait en patois « mâter la faim »