Le poireau est une herbe potagère herbacée, de la famille des alliacées venue du Proche-Orient. Ses feuilles sont vertes, et la base enterrée, est blanche. Les principales variétés sont les gros courts d'été, les gros longs d'été et le bleu de solaize. Le poireau entre dans de nombreuses préparations en entrée, en accompagnement ou en plat : poireaux vinaigrette, quiche aux poireaux, fondue de poireaux, soupe poireaux pommes de terre...n'hésitez pas à varier les plaisirs, même les plus récalcitrants pourraient l'apprécier.
Cette quiche savoureuse est facile et rapide à faire et n'a pas besoin de pâte. C'est une très bonne entrée ou un sympathique plat accompagné…
Une recette simple incontournable en hiver quand les légumes se font rares.
Une recette simple incontournable en hiver quand les légumes se font rares.
Une recette du chef Cyril Haberland, une étoile au Guide Michelin, en exclusivité pour Tartare.
Une bonne idée pour un plat de fête.
Une bonne idée pour un plat de fête.
Un cheesecake version salée, à déguster avec une salade, pour une entrée originale et savoureuse.
C'est bon et trouvera sa place sur un buffet ou pour un apéritif dînatoire.
C'est bon et trouvera sa place sur un buffet ou pour un apéritif dînatoire.
Une jolie version de cette salade gourmande et très de chez nous - à la française !
Une petite salade très abordable et délicieuse.
Une petite salade très abordable et délicieuse.
Un gratin de pâtes original et savoureux !
Les pâtes et le poireau se complètent bien, essayez !
Les pâtes et le poireau se complètent bien, essayez !
Un recette proposée par Intefel
Une recette du célèbre chef Laurent Trochain, restaurateur au Tremblay sur Mauldre (78). Craquez pour l'Agar-agar.
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Cette recette je la tiens de ma maman, des petites astuces misent bout à bout donne la meilleure de tarte aux poireaux !!!
Ce flan revisité peut se déguster en famille, entre amis, ... ou en solo.
Une soupe de poireaux avec les blancs
Le poireau se marie à merveille avec ce plat de pâtes à la crème pour un repas facile, rapide et réconfortant.
Un plat tout en légèreté
Un délicieux cake au saumon et poireaux. La mayonnaise remplace les oeufs et donne de l'onctuosité au cake et une bonne astuce pour réaliser un délicieux…
Des quiches parfaites avec une petite salade verte type mâche.
Il y a quelques mois, j'ai participé à un atelier culinaire dont le thème était le surimi et nous l'avions cuisiné sous toutes ses formes... Je dois dire que cela a élargi…
Une recette proposée par Gloria.
