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21min
Très facile
Bon marché
Cette salade peut se préparer la veille. Et c'est bien meilleur ! On peut y ajouter du hareng fumé coupé en petits morceaux comme au Danemark.
Ingrédients
6 personnes
- 700 g de choux rouges
- 10 grains de cumin
- 6 grains de baie de genièvre
- Pluche de persil
- Vinaigrette
- 1 c. à s. de gros sel
Matériel
- Casserole
- Mandoline
- Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Chauffer une casserole avec 2 litres d'eau.
- 2Nettoyer et couper en deux le chou.
- 3Le râper en fines lanières avec un robot.
- 4Lorsque l'eau bout, blanchir en 1 seule fois les lanières pendant 1 minute.
- 5Égoutter les lanières du chou.
- 6Mélanger des grains de genièvre et du cumin.
- 7Laisser refroidir.
- 8Verser le mélange sur le chou.
- 9
Décorer avec les pluches de persil.
Conseils
Si vous avez des carottes, vous pouvez également tenter cette variante.
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