J'ai longtemps hésité à vous donner cette recette car c'est vraiment une bête recette mais quand je vois à chaque fois, la vitesse à laquelle ce plat se vide lorsque je fais un barbecue ou un buffet, je me suis dit que je vais vous la donner quand même. C'est toujours le plat qui se vide en premier. Vous n'aurez pas besoin de toute la quantité de vinaigrette mais celle-ci se conserve au frigo et assaisonnera vos salades.
Ingrédients (4 personnes)
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Ciboulette
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1 oignon
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2 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicolas)
Vinaigrette
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3 bonnes c à s de moutarde de Dijon Amora
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Sel
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Poivre
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30 cl d'huile pour salade (colza, soja)
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10 cl de vinaigre d'alcool
Matériel
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Epluche-légumes
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Passoire
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
- 2
Diluer sel et poivre dans le vinaigre.
- 3
Ajouter l'huile et la moutarde de Dijon Amora.
- 4
Bien mélanger.
- 5
Égoutter les pommes de terre dès qu'elles sont cuites.
- 6
Verser la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes.
- 7
Laisser refroidir.
- 8
Réserver au réfrigérateur.
- 9
Hacher l'oignon finement.
- 10
Hacher la ciboulette finement.
- 11
Avant de servir, ajouter l'oignon et la ciboulette.
- 12
Verser la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes.
- 13
Laisser refroidir.
- 14
Garder au réfrigérateur.
- 15
Hacher l'oignon finement.
- 16
Hacher la ciboulette finement.
- 17
Avant de servir, ajouter l'oignon et la ciboulette.
Conseils
Vous pouvez rajouter un peu de jambon.
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