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Salade de pommes de terre aux harengs
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Par 750g

Une salade qui peut se transformer en plat unique si l'on est pressé. On peut, pour diminuer l'huile, utiliser celle des harengs.

Ingrédients (6 personnes)

  • Filet de harengs fumés250 g de filets de harengs fumés à l'huile
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre Roseval
  • Radis1 botte de radis
  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Persil2 c. à soupe de persil haché
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer et laver les radis.
     
  3. 2
     
    Émincer les radis.
     
     
  4. 3
    Couper les harengs en petits morceaux.
     
  5. 4
    Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
     
  6. 5
    Les cuire.
     
  7. 6
    Dans un saladier, mettre les pommes de terre et du vin blanc.
     
  8. 7
    Laisser refroidir 15 minutes.
     
  9. 8
    Ajoutez les radis et les harengs.
     
  10. 9
    Arroser avec l'huile.
  11. 10
    Parsemer de persil, du sel et du poivre.

     

     
  13. 11

    Servir légèrement tiède.

Conseils

Pour avoir du croquant, vous pouvez rajouter des morceaux de pomme. 

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