Une délicieuse salade fraîche et croquante ! Vous pouvez décorer de quelques zestes de citron et de cornichons coupés en fines rondelles. Dans votre sauce blanche, vous pouvez ajouter un peu de moutarde et quelques feuilles de menthe hachées. Dans votre salade, vous pouvez ajouter quelques quartiers de pamplemousse et des morceaux d'avocat si vous aimez.
Ingrédients
La sauce blanche
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100 g de fromage blanc
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1 cornichons aigre-doux Amora
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1 échalote (petite)
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
La salade
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4 tranches de saumon fumé
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½ concombre
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100 g de feta
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1 c. à s. de jus de citron
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Feuille de salade de mesclun
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Poivre
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Émincez finement l'échalote.
- 2
Coupez les cornichons en petits dés.
- 3
Mélangez dans un bol, le fromage blanc, l'huile d'olive, l'échalote, les cornichons, le sel et le poivre.
- 4
Réservez au réfrigérateur.
- 5
Lavez le concombre et coupez-le en dés.
- 6
Coupez la feta en dés.
- 7
Coupez le saumon en lanières.
- 8
Mélangez ces ingrédients dans un saladier.
- 9
Pressez et versez un jus de citron, avec du sel et du poivre.
- 10
Déposez au fond de chaque assiette quelques feuilles de mesclun.
- 11
Ajoutez par-dessus la salade.
- 12
Versez la sauce blanche sur la salade.
Conseils
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