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10min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette simple de salade de tomates ! Vous pouvez utiliser des tomates vertes et jaunes pour varier les couleurs ! N'oubliez pas le bon pain de campagne au levain pour saucer... Les tomates sont exceptionnelles en été, un point c'est tout !
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de tomates coeur de boeuf ou 1kg de tomates du jardin
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4 oignons nouveaux ou Cébettes avec les tiges ou 2 oignons rouges
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5 cl d'huile d'olive
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2 cl de vinaigre de vin rouge
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Feuille de basilic ou persil
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Piment d'Espelette
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Monder les tomates (enlever la peau).
Découper les tomates en rondelles.
Les mettre dans un plat en les chevauchant légèrement. - 2Emincer les oignons très finement.Les disposer harmonieusement sur les tomates dans le plat.Saler, poivrer.Ajouter une pincée de piment d'Espelette.
- 3Arroser avec l'huile d'olives et le vinaigre.Décorer avec les feuilles de basilic.Garder au frais 30 minutes.
Le conseil de Chef Damien
S'il vous reste des tomates, vous pouvez également les farcir.
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