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10 desserts au caramel qui nous font craquer
Marie-RosePar  Marie-Rose,
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Caramels mous

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10 desserts au caramel qui nous font craquer - Marie-Rose Dominguès10 desserts au caramel qui nous font craquer - Marie-Rose Dominguès

©Santucci.Silvia

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<p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p>&copy;Thinkstockphotos.com<p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Santucci.Silvia</span><br/></p><p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p>&copy;Thinkstockphotos.com<p><span style="color: rgb(85, 85, 85);float: none;background-color: rgb(255, 255, 255);">©Thinkstockphotos.com</span><br/></p>&copy; Thinkstockphotos.fr&copy;Thinkstockphotos.com
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Pour les grands gourmands qui ne résistent pas aux caramels mous, pensez à les préparer maison. Versez 17 cl de crème entière liquide dans une casserole et faites chauffer, ajoutez 120g de sucre et 125g de glucose. Faites chauffer jusqu'à 180°C, puis laissez refroidir et ajoutez 100g de chocolat au lait concassé grossièrement. Ajoutez 5g de beurre et mélangez bien, versez dans un moule à cake, recouvrez de papier de cuisson. Bien égaliser la surface et laissez refroidir. Démoulez, découpez en morceaux et dégustez bien entendu.