10 idées de recettes à faire avec une pâte à pain à part du pain - page 7

Le Kouign-amann est une spécialité bretonne. Kouign en breton signifie gâteau et amann signifie beurre. Le kouign-amann est fabriqué à partir de pâte à pain, à lauqelle on ajoute du beurre et du sucre en fin de préparation. Tentez cette spécialité bretonne à la maison. Commencez par réalier la pâte à pain : dans un saladier, versez 250g de farine et du sel, ajoutez 10g de levure fraîche délayée dans un peu d'eau tiède. Ajoutez 9 cl d'eau et bien mélanger. Faites pousser 3 heures dans un endroit chaud. Etalez la pâte sur un plan fariné, tartinez 200g de beurre demi-sel ramolli sur le dessus et saupoudrez de 200g de sucre. Pliez en 3, étalez et recommencez une fois l'opération. Laissez reposer 30 à 45 min. Disposez la pâte dans un moule à manqué et cuire 30 min à 210°C. Pour vous guider, découvrez la recette de Kouign-amann en vidéo.