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La tarte flammeküche
8 / 10
@ Marie-Rose Dominguès 
La tarte flambée ou flammeküche est une spécialité alsacienne composée de pâte à pain, garnie de lardons, d'oignons crus et de crème fraîche. C'est vraiment simple et rapide à faire. Voici la recette : prenez une boule de pain de 250g, étalez-la très finement. Dans un saladier, mélangez 60g de crème fraîche, 50g de fromage blanc et répartissez sur la pâte. Ajoutez un oignon coupé finement et 200g de lardons. Enfournez 12 minutes dans un four à 210°C. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant du fromage râpé, en remplaçant les lardons par des dés de jambon, ... Laissez libre cours à votre imagination.