Le 28/06/2022 à 18h05
Cette erreur que l'on fait tous pour conserver nos concombres
Pas un été sans acheter du concombre. C’est LE légume de l’été par excellence. Il est peu calorique, riche en eau, économique et rafraîchissant.…
Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Le 28/06/2022 à 11h52
Peut-on congeler le beurre ?
Le beurre est un produit du quotidien que l’on aime bien avoir toujours sous la main. Si vous en utilisez peu, il faut savoir que le beurre n’a pas une durée de vie éternelle,…
Le 27/06/2022 à 15h33
Boire de l’eau en mangeant du poulpe : on écoute nos grand-mères ou pas ?
Les astuces de grand-mère persistent dans de nombreux domaines dont celui de la cuisine. Il peut être bon de les suivre mais ce n’est pas toujours une bonne idée. Que vaut vraiment…
Le 26/06/2022 à 09h20
Cette erreur que l'on fait tous en préparant nos haricots verts est presque un crime culinaire
Nous sommes en pleine saison des haricots verts. Ce légume vert typiquement français est un incontournable à la maison et au restaurant. Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France…
Le 24/06/2022 à 09h24
Sucre, porc, volaille... Vous n'imaginez pas de quoi sont composées vos merguez !
La saison des barbecues bat son plein. Au menu : poivrons grillés, melon rôti, chipolatas et merguez. Mais savez-vous réellement comment ces saucisses piquantes sont fabriquées…
Le 23/06/2022 à 15h15
90% des personnes ne font pas correctement le thé glacé. Et vous ?
Ok, notre titre n’est pas très gentil mais c’est notre expérience qui parle. Le thé glacé est de plus en plus consommé en France et ailleurs. On craque pour…
Le 21/06/2022 à 16h11
Comment griller le poisson pour qu'il n'attache pas et que sa peau soit croustillante ?
Servir un poisson appétissant dont la chair n’a pas attaché durant la cuisson et dont la peau est croustillante est facile à réaliser, à condition de savoir deux…
Le 20/06/2022 à 15h44
Pénurie de beurre : comment le remplacer dans les recettes ?
Depuis plusieurs années, le beurre est devenu un produit sensible avec des risques de pénurie. En France, c’est un produit largement utilisé dans le quotidien, sur nos tartines,…
Le 09/06/2022 à 20h44
Vous préparez mal votre mojito depuis des années si vous ne faites pas cette étape
Ah le mojito. Nous ne savons pas si c’est véritablement le cocktail préféré des français mais il est certain que c’est un best-seller dans beaucoup de bars…
Le 09/06/2022 à 12h04
Comment dénoyauter rapidement des cerises avec ou sans dénoyauteur ?
Dans le clafoutis aux cerises, c'est presque un crime de lèse majesté de retirer les noyaux. Ils apportent du goût mais permettent aussi aux cerises de garder leur forme et de ne pas…
Le 02/06/2022 à 20h54
Vous allez adorer ce hack ultime pour cuire vos artichauts en moins de 10 minutes
Vous appréciez les artichauts mais vous vous y prenez toujours trop tard pour qu'ils soient cuits et prêts à être dégustés pour le repas ? Découvrez notre…
Le 02/06/2022 à 14h28
Avocat : cette astuce que tout le monde s'arrache et qu'il ne faut surtout pas reproduire
La plateforme de vidéos Tik Tok est connue pour recéler des hacks censés vous faciliter la vie en cuisine. Mais parfois, ces astuces sont fakes ; elles ne fonctionnent pas. Pire encore,…
Le 31/05/2022 à 16h30
Vous ne jetterez plus jamais votre riz avec ces astuces
La cuisson du riz est ultra facile à réussir mais parfois, un manque d’attention ou une mauvaise recette font que vous vous vous retrouvez avec un riz trop cuit et donc collant. Selon…
Le 23/05/2022 à 11h58
Vous utilisez certainement mal le compartiment en bas de votre four
Vous faites peut-être partie de ces personnes chanceuses qui ont un four muni d’un tiroir intégré, comme c’est le cas sur notre photo ? Comment l'utilisez-vous ? Êtes-vous…
Le 20/05/2022 à 09h46
La recette du carrot cake encore meilleur que dans votre coffee shop préféré
Ah le carrot cake, on craque pour ce gâteau parfumé et bien moelleux. Il a fait son apparition en France il y une quinzaine d'années. S’il fait partie aujourd’hui de notre…
Le 18/05/2022 à 18h02
Ne gâchez plus votre été grâce à ces astuces pour faire votre meilleure tarte à la tomate
Pas un été sans une bonne tarte à la tomate. C’est une entrée ou un repas facile et rapide qui a l’avantage de faire plaisir à tout le monde. Comme toutes…
Le 18/05/2022 à 11h24
Cette “astuce incroyable” pour conserver votre champagne entamé marche-t-elle vraiment ?
Vous êtes en petit nombre ou vous avez eu les yeux plus gros que le ventre en ouvrant une seconde bouteille de champagne ? Comment bien conserver la bouteille de champagne entamée, tout en…
Le 17/05/2022 à 12h15
Comment faire mûrir une banane rapidement, en quelques minutes ?
La banane a tout pour plaire. C’est un fruit délicieux et plein de bienfaits. Selon si on la mange telle quelle ou si on veut la cuisiner comme dans le mythique banana bread, on peut la vouloir…
Le 13/05/2022 à 11h42
Le fondant au chocolat de Cédric Grolet : La recette du chef à refaire à la maison
Si vous aimez la pâtisserie et que vous trainez régulièrement sur Instagram et/ou sur TikTok, vous n’avez pas pu passer à côté des créations de Cédric…
Le 13/05/2022 à 09h37
10 techniques culinaires qu'on utilise tous mais qui ne servent à rien
Il existe beaucoup de fausses idées en cuisine que l’on apprend de ses aînés, sans vraiment se poser de questions. Nous faisons donc des choses en cuisine qui ne servent à…
Le 12/05/2022 à 14h26
Avocats trop durs ? Ces astuces magiques vont vous sauver
Ah l’avocat. Même s’il n’est pas l’aliment le plus écologiquement ou politiquement correct, on ne peut pas s'empêcher d’en glisser un ou deux dans nos paniers.…
Le 06/05/2022 à 17h37
Ne vous proclamez pas calé en cuisine si vous ne trouvez pas toutes les bonnes réponses à ce quiz !
Ça veut dire quoi être calé en cuisine ? Il y a plein de degrés. Ça va de la connaissance des termes culinaires, à une bonne culture générale des…
Le 06/05/2022 à 11h25
Rappels de miels : quelles marques privilégier et quelles marques éviter ?
Nous sommes de grands consommateurs de miel en France, ce nectar produit par les abeilles. La production française ne suffit malheureusement pas à satisfaire notre consommation. Même…
Le 03/05/2022 à 16h42
Fraisier facile : 5 conseils pour le réussir à tous les coups
« Mon beau fraisier, roi des fraisiers, que j’aime ta saveur… quand je te réussis.» Entre les fraisiers qui s’écroulent quand on enlève le…
Le 02/05/2022 à 11h45
On s'est rué dessus, mais combien de temps peut-on vraiment conserver l'huile de tournesol ?
A moins de ne jamais suivre l’information, ni de faire des courses, il est difficile de passer à côté de la pénurie d’huile de tournesol. C’est l’une…
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