Le 30/03/2020 à 15h25
Comment réussir son omelette ?
L’omelette, c’est économique, rapide à préparer mais pas si simple que ça. On vous donne quelques astuces pour un résultat parfait.
Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Le 30/03/2020 à 15h17
Saucisson : je le garde au frigo ou pas ?
Comment diable conserve-t-on un saucisson sec ? (si d’aventure on ne l’a pas englouti sitôt acheté) A l’air libre ? Au placard ? Au frigo ? Dans une boîte ? Un torchon…
Le 30/03/2020 à 10h59
Comment rattraper un riz au lait trop liquide ?
On aime tous plonger notre cuillère dans ce pot de riz au lait onctueux à souhait, au bon goût d'antan... Enfin ça, c’était ce qu’on avait en tête.…
Le 27/03/2020 à 16h11
Comment sauver des chips molles ?
Vous avez oublié un paquet de chips entamé au fond du placard et vos pétales de pommes de terre sont désormais tout mous ? On vous donne la recette magique pour leur redonner…
Le 27/03/2020 à 16h08
5 pâtes à congeler crues pour plus tard
Vous faites une pâte à tarte, à pain ou à pizza ? Doublez les quantités et congelez-en la moitié. On parie que vous serez bien content.e d’en avoir en réserve…
Le 23/03/2020 à 17h06
Comment faire un lapin de Pâques en chocolat ?
Que l’on ait 10, 30 ou 60 ans, on prend tous le même plaisir en croquant dans l’oreille d’un Lapin de Pâques en chocolat. Car oui, si les oeufs et le gigot d’agneau…
Le 23/03/2020 à 16h30
Pourquoi il faut cuire ses pâtes "al dente" ?
Le point commun entre une assiette de spaghetti alle vongole, de pâtes pancette-petits pois et de tagliatelle al ragù (ou bolognaise, pour les hérétiques) ? Pas grand chose...…
Le 23/03/2020 à 16h27
Pommes de terre à chair ferme, fondante ou farineuse : comment choisir la bonne variété ?
Face à l’étal, c’est toujours les mêmes questions que l'on se pose : quelles pommes de terre je dois prendre pour faire un gratin dauphinois ? Et si j’en…
Le 20/03/2020 à 10h21
Stocker et préparer en amont : oui, mais comment faire avec une petite cuisine ?
Le batch cooking, comprenez la cuisine par lots, est une façon de s'organiser pour ne pas passer trop de temps derrière les fourneaux... et encore moins de temps à réfléchir…
Le 19/03/2020 à 12h19
Confinement : comment s'organiser pour acheter malin ?
La nouvelle est tombée. Nous devons, en France et dans beaucoup d'autres pays, rester chez nous et ne sortir que sous certaines conditions dictées par le gouvernement. Les courses…
Le 16/03/2020 à 17h06
Comment éviter que la coquille des œufs se craquelle durant la cuisson ?
Une petite envie d’œufs durs ? Et hop aussitôt dit aussitôt fait. On plonge avec hâte nos œufs dans notre casserole d’eau. Malheureusement, lors de la cuisson,…
Le 16/03/2020 à 17h02
L’astuce pour écaler vos œufs facilement et rapidement
Vous avez décidé de préparer de délicieux œufs mimosa pour la grande tablée de dimanche midi. Mais vous appréhendez le moment où il va falloir écaler…
Le 16/03/2020 à 12h29
Comment décorer ses œufs à Pâques ?
La décoration des oeufs de Pâques est une tradition incontournable. Voici nos idées pour décorer des oeufs de Pâques facilement, avec les enfants. Pour les grands, on vous…
Le 16/03/2020 à 11h01
Café en grains versus café moulu : lequel choisir ?
Vous hésitez entre acheter du café en grains ou du café moulu ? Mais l’un est il vraiment meilleur que l’autre ? On vous aide à faire le bon choix.
Le 13/03/2020 à 16h16
Quelles sauces pour accompagner les asperges vapeur ?
La saison des asperges commence. Nous aimons beaucoup les faire cuire à la vapeur. Mais alors, on les déguste avec quelle sauce ? Je vous propose une sauce maltaise, un mariage parfait d'agrumes,…
Le 12/03/2020 à 16h19
Comment faire des chips maison ?
Alliées des apéros, des pique-niques et des petites fringales, nous parlons bien évidemment des chips. Ces petites rondelles de pommes de terre coupées très finement…
Le 12/03/2020 à 16h04
Pâtes, pommes de terre, riz : cuisson à l'eau froide ou à l'eau chaude ?
Que ce soit pour les pâtes, les pommes du terre ou le riz, la cuisson la plus courante, est à l’eau. Seulement voilà, c’est toujours le même dilemme, faut-il commencer…
Le 12/03/2020 à 09h42
Bouillon cube, fonds de sauce, fumets, etc : que valent-ils vraiment ?
Grands classiques de la cuisine française, ils sont indispensables pour réaliser sauces ou veloutés. Et si rien ne vaut le « fait maison », il peut être bien pratique…
Le 10/03/2020 à 20h37
Pourquoi mange-t-on des asperges à Pâques ?
A Pâques, on trouve souvent des asperges sur la table. La raison ? C’est de saison… Et c’est un produit de fête.
Le 06/03/2020 à 18h53
Comment décorer ses œufs de Pâques ?
Vous cherchez encore des idées pour la décoration de Pâques, occuper et amuser vos enfants ? On a LA solution qui devrait mettre tout le monde d'accord ! Achetez des œufs et utilisez…
Le 03/03/2020 à 17h31
Faut-il garder son café moulu au frigo ?
Vous recevez votre meilleure amie pour le café et préparez un bon café filtre comme vous savez les faire. Vous sortez donc votre boîte de café moulu du frigo, elle vous…
Le 02/03/2020 à 15h21
6 astuces pour exploiter vos agrumes au mieux
Les agrumes, il en existe de tous genres et nous les consommons de multiples façons. Malheureusement, nous ne les exploitons pas toujours au mieux et nous en jetons souvent une partie qui pourrait…
Le 02/03/2020 à 15h03
5 astuces pour conserver plus longtemps vos agrumes
Vous avez acheté des multitudes d’agrumes car vous adorez ça…mais peut être un peu trop. Comment allez-vous les conserver pour éviter qu’ils ne s’abîment…
Le 02/03/2020 à 14h27
Que faire avec un reste de bière ?
Il vous reste un fond de bouteille de bière dont vous ne savez que faire ? Découvrez nos recettes à la bière mais aussi ce qui est sans doute le plus insolite de nos produits…
Le 27/02/2020 à 16h31
Pourquoi faut-il retirer le germe de l'ail ?
Le germe est un petit bourgeon qui se développe à partir du centre de l’ail et qui va grandir au fur et à mesure. Il est en général conseillé de le retirer…
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