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Assiette colorée pleine de couleurs et de fraicheur
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Assiette colorée pleine de couleurs et de fraicheur
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Assiette colorée pleine de couleurs et de fraicheur
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Par Héllyane

Une assiette que l'on peut manger en toute saison, mangez 5 légumes par jour.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Olive noireOlives noires
  • Olive verteOlives vertes
  • Herbes à pizza
  • Sel de camargue aux 3 poivres
  • Amande10 amandes entières
  • NoisetteDes noisettes
  • 1 fromage de tête
  • Tomate2 tomates
  • Oignon rouge1 ou 2 oignons rouges
  • Oeuf2 œufs durs
  • Oignon blancDes petits oignons blancs
  • Courgette4 courgettes

Pour la déco

  • MentheDe la menthe fraîche
  • PersilDu persil frais

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher les courgettes en laissant une bande.

    Les couper en tagliatelles spirales avec un économe ou un taille crayon à légumes.

  2. 2

    L'oignon rouge :

    Pareil pour le fromage de tête.

  3. 3

    Présentation :

    Disposer les tagliatelles de courgettes sur une assiette en rajoutant des rondelles de tomates et un filet d'huile d'olive.

    J'ai décoré l'assiette avec des tranches de fromage de tête, des amandes, des noisettes, des rondelles d'oignons rouges, des oeufs durs, des oignons blancs, de la menthe fraîche, du persil, un filet d'huile d'olive, des herbes à pizza. Saler. Présenter cette assiette selon vos goûts et vos envies.

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