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Cela fait maintenant un moment que vous conservez des légumes, du poisson ou de la viande dans votre congélateur et vous ne savez plus s’ils sont encore bons ? Il est important d’être vigilant pour ne pas risquer une intoxication alimentaire. Alors pour reconnaître si un aliment congelé est périmé ou non, le site de l’UFC-Que-Choisir a dévoilé ses astuces. Voici ce qu’il faut faire.
Faire confiance à son instinct
La première chose pour savoir si votre produit congelé est encore bon est de se fier à ses sens. En effet, la vision et l’odeur doivent être vos deux guides. Tout d'abord, sachez que si les aliments restent trop longtemps au congélateur ils finissent par s'oxyder. Leur couleur est alors particulièrement terne. Cela n’est pas bon signe. C’est un premier indicateur. Il n’est pas conseillé de consommer le produit.
Ensuite, deuxième détail qui doit attirer votre attention : l’odeur. Après décongélation si vous remarquez une odeur suspecte qui se dégage de l’aliment, alors il vaut mieux rester vigilant et le jeter notamment avec la viande et le poisson. Pour ces deux produits, veillez à bien respecter une certaine durée de conservation.
L’apparition de cristaux de glace
Généralement, les cristaux de glace ne sont pas toujours bon signe. En effet, comme l’explique l’UFC-Que-Choisir : “lorsque vos denrées entrent en contact avec l’air, les molécules d’eau peuvent s’échapper des aliments et se transformer en cristaux de glace. Il s’agit d’une réaction normale. Cela ne signifie pas que le produit est avarié, en revanche sa texture et son goût risquent de changer”.
Néanmoins le site poursuit et précise que dans certains cas, ces cristaux de glace peuvent provenir d’une rupture de la chaîne du froid. Qu’est-ce que cela signifie ? Tout simplement qu’il y a eu une décongélation suivie d’une recongélation et donc qu’il est préférable de ne pas consommer les aliments présents dans le congélateur.
Vérifier les fuites
Enfin dernier point clé, les fuites. Si vous découvrez des liquides au fond du bac de votre congélateur, c’est mauvais signe. En effet, cela peut indiquer qu’un produit s’est décongelé. “Dans ce cas, tout ce qui est entré en contact avec le liquide peut être abîmé” précise l’UFC-Que-Choisir. Il est l’heure de faire un grand tri.