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Avocat au fromage de chèvre
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Avocat au fromage de chèvre
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Avocat au fromage de chèvre
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Par Communauté 750g
Une délicieuse entrée froide. Pour des repas de fin d'été.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre de vin2c. à soupe de vinaigre de vin
  • Échalote2 échalotes
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'arachide3c.à soupe d'huile d'arachide
  • BataviaQuelques feuilles de batavia
  • 1 fromage de chèvre long demi-sec
  • Crème fraîche4c.à soupe de crème fraiche
  • Gruyère râpé30g de gruyère râpé
  • Avocat2 avocats

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler et hacher les échalotes.
    Laver et essorer la salade.
    Dans un bol, verser le vinaigre et l'huile, bien mélanger, ajouter du sel et du poivre.
    Préchauffer le gril du four 180°.
    Couper le fromage de chèvre en rondelles.
    Les déposer enrosaces sur un plat légèrement huilé.
    Les recouvrir de crème fraiche puis de gruyère râpé.
    Poivrer. Faire cuire 5mn.
    Peler les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en lamelles.
    Sur des assiettes déposer la salade, les lamelles d'avocats, les arroser de vinaigrette, puis déposer délicatement les rosaces de chèvre.
    Servir aussitôt
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