Silvia Santucci
Maintenant que vous avez préparé les bases pour notre menu Batch Cooking d'automne, il ne vous reste plus qu'à les assembler durant 5 soirs.
1. Préparez 50 cl de bouillon.
2. Mixez le reste des patates douces rôties avec la moitié du bouillon afin d’obtenir une purée.
3. Versez dans une casserole puis ajoutez encore un peu de bouillon afin d’avoir la bonne consistance.
4. Faites chauffer à feu doux puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Faites griller 4 tranches de pain de campagne congelées au grille-pain (il n’est pas utile d’attendre la décongélation). Beurrez-les puis recouvrez-les de jambon fumé.
6. Servez le velouté de patates douces avec le reste de la feta émiettée et la moitié de la ciboulette ciselée à l’aide d’une paire de ciseaux.