Deux délicieuses mousses au chocolat ... l'une au lait, l'autre blanc ... sur des spéculoos ... un régal !
Ingrédients (8 personnes)
Bavarois au chocolat au lait :
-
20 cl de crème fraîche à 30%
- 1 sachet de fix chantilly
-
150g de chocolat au lait
Miettes de spéculoos :
-
8 spéculoos
Bavarois au chocolat blanc :
-
35 cl de crème fraîche à 30%
- 1 sachet de fix chantilly
-
200g de chocolat blanc
Préparation
- 1
Monter la crème en chantilly.
Ajouter le sachet de fix chantilly.
Mettre au frais.
Faire fondre le chocolat au lait.
Ajouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour l'assouplir.
Verser ce mélange sur la chantilly.
Verser dans un moule avec cerclage.
Aplanir le tout.
Mettre au frais pendant 30 min. - 2
Écraser les spéculoos dans une assiette à l'aide d'un verre.
Laisser des morceaux.
Verser sur le bavarois et mettre au frais. - 3
Monter la crème en chantilly.
Ajouter le sachet de fix chantilly.
Mettre au frais.
Faire fondre le chocolat blanc.
Ajouter 1/3 de la chantilly au chocolat pour l'assouplir.
Verser ce mélange sur la chantilly.
Verser dans le moule.
Égaliser la surface.
Mettre au frais pendant 30 min.
Décorer selon vos goûts !
