Biscuits parfumés à l'infusion d'agrumes

Dans un petit mixeur, mixez 50 g de sucre avec le contenu de deux sachets d’infusion jusqu’à obtenir une poudre.

Dans un bol, versez 25 g de ce sucre parfumé, 100 g de sucre, le beurre mou et l’oeuf.

Mélangez afin d’obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la farine et pétrissez juste assez pour formez une boule.

Aplatissez la boule en un carré, emballez de film et réservez au frais 30 minutes.

Préchauffez votre four à 170°C.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm, détaillez des cercles avec un emporte-pièce puis déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez très légèrement chaque sablé avec l’eau, en vous servant d’un pinceau puis parsemez la surface avec le reste du sucre parfumé. 

Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.