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55min
Facile
Bon marché
Une version plus rapide d’un grand classique de la cuisine française, à faire cuire à la cocotte-minute.
Ingrédients
4 personnes
- 800 g de boeuf à bourguignon coupé en gros cubes
- 800 g de carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 ecorce d'orange bio
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 2 c. à s. de ketchup Amora
- 1 filet d'huile
- 1 l de bouillon de volaille ou de légumes
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte minute, verser un filet d'huile d'olive. Saler les morceaux de viande et les déposer délicatement dans la cocotte. Colorer la viande sur toutes les farces.
- 2
Couper les oignons en 4 et les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la cocotte. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
- 3
Ajouter la garniture aromatique (ail, herbes, l'écorce d'orange), ajouter le ketchup et le bouillon. Poivrer. Fermer la cocotte. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Conseils
Bon appétit !
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