Boire de l'eau citronnée le matin est-ce vraiment bénéfique pour la santé ? Voici ce que dit concrètement la science

Commençons par une réponse simple : non, l’eau citronnée ne possède pas tous les pouvoirs miracles qu’on lui prête. Bien que l'hydratation soit son bienfait le plus évident, son statut de "super-potion détox" est largement exagéré. Essayons de comprendre où s'arrête le mythe healthy largement propagés sur les réseaux sociaux et où commence les vrais nutritionnelle pour la santé.

Le succès de l'eau citronnée repose en grande partie sur deux théories populaires : le "détox" et l'alcalinisation de l'organisme.

Le "détox", une notion bien vague 

Les programmes détox sont nombreux (jeûne, jus, compléments...). Pourtant, les recherches sur leur efficacité réelle chez l'homme sont rares et souvent de qualité médiocre. Une étude de 2015 a conclu qu'il n'existe pas assez de données pour confirmer l'efficacité de ces méthodes pour éliminer les toxines. De plus, si les régimes à base de jus font perdre du poids initialement, ce poids revient souvent dès la reprise d'une alimentation normale.

Alcaliniser le sang ? Une erreur ! 

La théorie des régimes alcalins suggère que certains aliments peuvent modifier le pH de notre corps, nous rendant moins vulnérables aux maladies. C’est faux pour le sang. Notre organisme doit maintenir un pH sanguin très précis (entre 7,35 et 7,45) pour fonctionner normalement, et il le fait parfaitement grâce à nos reins et à notre système respiratoire. Si le jus de citron produit des résidus alcalins après digestion et peut alcaliniser l'urine, il n'affecte pas le pH de notre sang.

Même s'il n'est pas un remède miracle, le citron n'en reste pas moins un aliment aux propriétés intéressantes, scientifiquement prouvées :

C’est un atout pour la santé cardiovasculaire 

Les citrons sont riches en vitamine C (environ 31 mg par fruit, soit plus de 50 % des besoins quotidiens). Plusieurs études montrent que consommer des aliments riches en vitamine C réduit le risque de maladies cardiovasculaires, d'AVC et de crises cardiaques. De plus, les fibres et certains composés présents dans le citron, comme l'hespéridine et la diosmine, pourraient contribuer à réduire le cholestérol. Mais vous n’êtes pas obligé de vous cantonner à cet agrume. Le kiwi, le poivron rouge ou encore le persil pont aussi très riches en vitamine C. N’hésitez donc pas à varier les plaisirs. 

Une action de prévention des calculs rénaux 

L'acide citrique contenu dans le jus de citron aide à prévenir la formation de calculs rénaux en augmentant le volume d'urine et en modifiant son pH pour créer un environnement moins favorable à leur formation. Boire un demi-verre (environ 125 ml) de jus de citron par jour pourrait fournir la quantité d'acide citrique nécessaire pour prévenir la récidive chez les personnes sensibles.

Amélioration de l'absorption du fer 

La carence en fer est courante. Le fer présent dans les végétaux (non héminique) est mal absorbé par notre intestin, contrairement au fer animal. La vitamine C et l'acide citrique du citron agissent comme des boosters, améliorant significativement l'absorption de ce fer végétal lorsqu'ils sont consommés au cours du même repas.

Pour résumer, boire de l'eau citronnée le matin est une excellente habitude pour s'hydrater dès le saut du lit. C'est frais, cela remplace avantageusement des boissons sucrées comme le jus d’orange  et cela apporte un "shot" de vitamine C utile ,mais il est inutile d'espérer un effet détox miracle !