Bréchets de poulet à la bressane

Dans une poêle chaude, faites cuire les bréchets dans du beurre et de l'huile d'olive.

Quand ils sont bien dorés et presque cuits, ajoutez généreusement de l'ail et du persil, coupés très finement.

Après 2 minutes de cuisson, ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
Mélangez et portez à ébullition.
Servez chaud avec des tagliatelles.