Brioche marbrée au glaçage chocolat

Délayez la levure dans le lait d'amandes.
Mettez la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel et la cassonade, mélangez.
Versez le lait d'amandes avec la levure, l'huile de tournesol, l’œuf et l'extrait de vanille, Mélangez. 
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Couvrez d’un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré pour environ 2h.

Dégazez votre pâte puis divisez-la en 2 parts égales.
Dans un petit bol, mélangez le cacao en poudre et la cuillère à soupe de lait d'amandes.
Prenez une part de la pâte et ajoutez-lui le mélange cacao. Malaxez jusqu’à ce que la pâte devienne chocolatée.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte blanche en un rectangle et faites de même pour la pâte au chocolat.
Déposez le rectangle de pâte au chocolat sur le rectangle de pâte blanche puis coupez le rectangle duo en deux dans le sens de la largeur.
Déposez la moitié du rectangle sur l'autre moitié afin d'obtenir 4 couches de pâte.
Etalez ces 4 couches de pâte en un seul rectangle puis roulez-le en boudin.
Placez le boudin de pâte dans un moule à cake huilé.
Laissez lever la brioche pendant 1 heure dans un endroit tempéré.

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez la brioche à cuire pendant 30 minutes.
Démoulez la brioche et laissez-la refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez l'huile de tournesol et le pralin et mélangez.
Versez le glaçage sur l'ensemble de la brioche et laissez sécher.
Dégustez.