Briochette

Dans un saladier, mettre la farine et la mélanger à la levure. Ajouter le sucre, et la pincée de sel et mélanger.
Faire un puits et y mettre l'oeuf, le beurre fondu et le lait.
Il faut ensuite battre le tout à la main (ou à l'aide d'une machine) pendant assez longtemps, jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.
Laisser ensuite reposer jusqu'à que la pâte double de volume (environ 2 h).

Comme la pâte obtenue est assez liquide et qu'elle ne me permet pas de faire une forme, j'ai utiliser un petit cercle à pâtisserie (diamètre 12,5 cm), que j'ai disposé sur un plat à tarte. J'ai mis du papier cuisson dans le cercle à pâtisserie.
J'ai ensuite verser la préparation. On peut si on le souhaite mettre des gros grains de sucre sur le dessus, et du jaune d'oeuf/lait également pour que la brioche soit dorée !

Enfourner pendant 30 mn environ (piquer pour contrôler la cuisson) à 180°C.