Un gâteau tout simple qui allie la douceur du miel au croquant des amandes.
Ingrédients
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150 g de beurre
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3 oeufs
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50 g de miel
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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½ paquet de levure chimique
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120 g d'amandes effilées
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30 g de poudre de noisettes
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150 g de farine
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500 g d'abricots dénoyautés
Préparation
- 1
Diluez le miel dans une casserole avec 5cl d'eau tiède, portez à ébullition.
Lavez les abricots, plongez-les dans l'eau bouillante et laissez-cuire 2mn, laissez refroidir dans le sirop.
Préchauffez le four à 180°C. Faites griller légèrement les amandes dans une poêle. - 2
Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre semoule. Ajoutez les oeufs, les amandes effilées.
Faites fondre le beurre dans une casserole et incorporez-le à la pâte.
Egouttez les abricots, coupez-les en quatre.
Versez un peu de pâte dans un moule à cake beurré. Rangez dessus une couche d'abricots, couvrez de pâte, disposez une nouvelle couche d'abricots et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez et laissez cuire 40mn.
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