Un chouette goûter pour la famille. Cerise sur le gâteau : ce cake est très facile à préparer et se conserve très bien pendant plusieurs jours, sans perdre de son moelleux.
Ingrédients
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3 oeufs
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100 g de sucre de canne non raffiné (complet)
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100 g de yaourt grec
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5 cl d'huile de tournesol
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100 g de farine de blé semi-complète (T110)
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70 g de farine de blé T65
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1 c. à c. rase(s) de levure chimique
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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75 g de pépites de chocolat
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50 g d'amandes
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3 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Film alimentaire
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Fouet
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Maryse
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Moule à cake
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Papier cuisson
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Huilez un moule à cake puis tapissez le fond et les coté de bandes de papier cuisson.
Préchauffez votre four à 165°C.
- 2
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez.
Ajoutez le yaourt, fouettez, ajoutez l’huile et fouettez à nouveau.
Ajoutez les farines, la levure, le sel, la cannelle puis mélangez afin d’obtenir un mélange lisse.
Ajoutez la moitié des pépites, la moitié des amandes concassées et mélangez.
- 3
Versez la pâte dans le moule à cake puis ajoutez sur la surface le reste des amandes et des pépites de chocolat.
Enfournez pour 40 minutes environ, une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir propre.
- 4
Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille.
Ce cake se conserve facilement plusieurs jours si vous prenez la précaution de l’emballer dans du film étirable alors qu’il est encore légèrement tiède.
