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Cake festif Roquefort, Saint Nectaire et noix de Pécan
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Cake festif Roquefort, Saint Nectaire et noix de Pécan
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Par Elisabeth du blog Saveurs Lozériennes
Un cake goûteux, très simple à réaliser, customisé en petites bouchées apéritives. Idéal pour une préparation avec des enfants.

Ingrédients

6 personnes
  • Roquefort80 g de roquefort
  • Saint-nectaire50 g de saint-nectaire
  • Noix de pécan8 noix de pécan
  • Beurre50 g de beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine3 verres de farine
  • Fromage blanc1 verre de fromage blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Versez le fromage blanc, cassez les oeufs dans un cul de poule. Fouettez à la main. Rajoutez la farine en pluie, la levure, fouettez à nouveau.
    Incorporez le beurre coupé en petits morceaux à température ambiante. Lissez à la spatule. Débitez le Roquefort, concassez grossièrement les noix de pécan. Versez le tout dans la préparation précédente.  Remplissez votre moule à cake. Vous obtenez une pâte un peu collante.
  3. 2

    Découpez des rectangles épais de Saint Nectaire et enfoncez-les dans le cake.

  4. 3
    Enfournez 30 min 180°C (th6) et 20 min 165°C (th5). Sortez et démoulez chaud. Tranchez votre cake en parts de 1cm. Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces en forme de fleur. Servez tiède à l'apéritif !
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