Un cake à la texture hyper moelleuse
grâce à l'alliance des cerises griottes
très légèrement acidulées et des amandes.
Ingrédients (8 personnes)
-
220g de farine type 45
-
1 sachet de levure chimique
- 1 c à s d'arôme d'amandes amères
-
130g de poudre d'amandes
-
100g de beurre
-
4 œufs
-
100g de sucre en poudre
-
320g de cerises
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C th. 6.
- 2
Dénoyautez les cerises et placez-les dans un égouttoir.
- 3
Mélangez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- 4
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Ajoutez la poudre et l'arôme d'amandes.
- 5
Incorporez enfin la farine dans laquelle vous aurez ajouté la levure.
- 6
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake.
- 7
Versez les cerises et remuez-les légèrement à la pâte à l'aide d'une petite spatule.
- 8
Versez le reste de la pâte, en remuant légèrement à la spatule.
- 9
Enfournez pour 40 minutes.
- 10
Laissez refroidir et démoulez.
Décorez avec un peu de sucre glace et de quelques cerises ...
