Un cake au goût rustique, pratique pour faire manger de courgettes aux enfants sans qu'ils s'en aperçoivent
Ingrédients
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10 cl de lait de chèvre
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20 g de beurre
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200 g de lardons
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Sel ou sel fin
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Poivre
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100 g de gruyère râpé
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50 g de parmesan
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200 g de farine de blé blanche (T55)
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1 sachet de levure chimique
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5 cl d'huile d'olive
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3 oeufs
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320 g de courgettes
Préparation
Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros tous. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Réservez.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait tiédi. Bien mélangez. Ajoutez les oeufs un à un. Terminez par les fromages et les courgettes. Salez et poivrez à votre goût.
Cette recette se réalise sans autre ingrédient, mais mon petit plus à moi c'est d'ajouter les lardons, ça attire l'attention des enfants qui ADORENT le cake "aux lardons".
Versez dans un moule à cake et enfournez à four chaud 180°c pendant 50minutes.
Conseils
Laissez refroidir avant de démouler
