Un cake au goût rustique, pratique pour faire manger de courgettes aux enfants sans qu'ils s'en aperçoivent
Ingrédients
10 cl de lait de chèvre
20 g de beurre
200 g de lardons
Sel ou sel fin
Poivre
100 g de gruyère râpé
50 g de parmesan
200 g de farine de blé blanche (T55)
1 sachet de levure chimique
5 cl d'huile d'olive
3 oeufs
320 g de courgettes
Préparation
Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros tous. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Réservez.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait tiédi. Bien mélangez. Ajoutez les oeufs un à un. Terminez par les fromages et les courgettes. Salez et poivrez à votre goût.
Cette recette se réalise sans autre ingrédient, mais mon petit plus à moi c'est d'ajouter les lardons, ça attire l'attention des enfants qui ADORENT le cake "aux lardons".
Versez dans un moule à cake et enfournez à four chaud 180°c pendant 50minutes.
Conseils
Laissez refroidir avant de démouler
