Cake salé original aux saveurs du Sud : mascarpone, basilic, olives et tomate !
Ingrédients
Pour la pâte
Sel ou sel fin
Poivre
10 g d'olives noires
2 c. à s. d'huile d'olive
3 oeufs
200 g de mascarpone
1 sachet de levure
200 g de farine
Pour le mix vert
1 c. à s. de pesto
50 g d'olives vertes
Pour le mix marron
1 c. à s. de concentré de tomates- 50 g d'olives noires
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C Th.6.
Mélanger la farine et la levure.
Fouetter les œufs avec le mascarpone dans un saladier.
Incorporer le mélange à la farine peu à peu. Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.
Diviser la base de préparation en 2 saladiers
- 2
Mixer d'une part, les olives vertes et le pesto et d'autre part les olives noires et le concentré de tomates
Incorporer chaque mix à chaque base de préparation.
- 3
Beurrer un moule à cake et alterner les différentes couches.
Décorer de rondelles d'olives noires et cuire 30 min
- 4
Refroidir, démouler, découper et déguster !
Conseils
Opter pour des olives dénoyautées... On peut personnaliser les mix : remplacer le concentré de tomates par des tomates confites par exemple!
