Cannellonis maison farcis à l'agneau

Préparer les feuilles.
Préparer le coulis de tomates.
Dans une cocotte, ajouter un filet d'huile, l'échalote,6 tomates, l'ail pressé, sel et poivre.
Ajouter le thym et le laurier.
Mijoter le plus longtemps possible sur feu doux.

Préparer la farce
Cuire la viande, ajouter l'ai pressé, sel,poivre, les 2 tomates, l'origan .
Mijoter 15 mm et ajouter la menthe fraîche.

Farcir les cannellonis et les placer dans un plat allant au four graissé.

Ajouter le coulis et cuire 1 h 00.
Ajouter le fromage et gratiner 15 mm.