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Carpaccio de pommes de terre à l'italienne
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Carpaccio de pommes de terre à l'italienne
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Carpaccio de pommes de terre à l'italienne
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Très rapide à réaliser,cette entrée accompagnera les jambons d'italie et les viandes rouges

Ingrédients (4 personnes)

  • Ciboulette4 brins de ciboulette
  • BasilicDu basilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive4cuil.à soupe d'huile d'olive
  • Le zeste de 1 citron non traité
  • 1morceau de parmesan de 50 g
  • Pomme de terre6 pommes de terre à chair ferme

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Hachez finement au couteau le zeste de citron.Eplucher les pommes de terre.Emincez-les finement et cuire 10 min à partir de l'ébullition.Egouttez délicatement et disposez-les harmonieusement sur 4assiettes.Salez ,poivrez et arrosez d'huile.Ciselez la ciboulette,copeaux de parmesan,de feuilles de basilic et zeste de citron

Conseils

Servir tiède ou froid

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