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Les aliments que nous consommons ont un impact direct sur notre santé, et plus particulièrement sur notre microbiote intestinal. Ce dernier se compose d’une pléthore de micro-organismes qui jouent un rôle crucial dans notre digestion et notre système immunitaire. Parmi ces aliments, certains fromages peuvent offrir des bienfaits intéressants. Mais attention, tous les fromages ne sont pas égaux quand il s’agit de soutenir votre flore intestinale. Le gastroentérologue, le Dr William Berrebi, a dévoilé la spécialité fromagère à intégrer dans notre assiette (presque) les yeux fermés.
Le fromage peut être un allié précieux pour votre santé intestinale. À condition de choisir LA bonne variété. “Les produits laitiers, c’est une excellente source de probiotiques et notamment le fromage.”, explique le professionnel de santé. Parmi les spécialités fromagères les plus bénéfiques pour le microbiote, la mozzarella et la burrata se démarquent particulièrement. Vous pouvez les consommer en salade ou dans toutes sortes de recettes. Mais le Dr William Berrebi alerte. “Quand vous l’achetez, faites très attention à bien lire la composition.”, précise-t-il.
Et pour cause… Dans les supermarchés, “vous en trouverez certaines qui sont sans probiotiques et d’autres avec probiotiques”. Comment faire la distinction d’après le gastroentérologue ? “Quand vous lirez le descriptif, il faut que vous lisiez la notion de “ferments lactiques” et là ça veut dire qu’il y a des probiotiques dans votre mozzarella ou dans votre burrata.”, détaille le Dr William Berrebi. Ajoutez donc dès maintenant ce fromage à votre liste de courses. “Ce sera un bienfait pour votre microbiote intestinal.”, conclut le médecin.