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Video 1 sur 15
15min
Facile
Bon marché
Par Bérengère
Une recette créée par Lisa Gachet pour le kiwi jaune Zespri SunGold. Crédit photo : Lisa Gachet - Make Me Lemonade
Ingrédients
2 personnes
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100 g de dos de cabillaud
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2 kiwis jaunes Zespri Sungold
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¼ mangue
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¼ oignon rouge
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½ piment rouge
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½ citron vert
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4 brins de coriandre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Commencez par ciseler finement l’oignon puis laissez-le tremper pendant 5 minutes dans de l’eau glacée avant de l’égoutter. Rincez le piment, épongez-le et hachez-le finement en retirant les graines.
- 2
Rincez le cabillaud, épongez-le et coupez-le en dés. Assaisonnez-le de sel et de poivre, mélangez et laissez reposer pendant une minute. Arrosez de jus de citron, ajoutez l’oignon ciselé et le piment haché puis laissez mariner 30 minutes.
- 3
Pelez la mangue et les kiwis jaunes Zespri SunGold puis coupez-les en dés. Mélangez-les aux dés de cabillaud mariné et parsemez de coriandre. Assaisonnez selon votre goût et servez.
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