"Champagne, mets encore" par Didier Eléna

Ce livre raconte de manière moderne, esthétique et pédagogique la démarche d'un jeune chef talentueux qui s'est nourri de ses différentes expériences pour mettre en valeur et en exergue le champagne. En effet, Didier Elena a jeté un regard neuf sur ce vin mythique et décelé une diversité et une originalité qu'il n'imaginait pas. Il est donc parti à la rencontre de l'accord parfait entre sa cuisine inventive, authentique et « libre » et ce vin qui ressemble tant au bonheur qu'il suscite...