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Chantilly vanillée au mascarpone
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Chantilly vanillée au mascarpone
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Avatar de Mathilde Domergue fedorko du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde Domergue fedorko du blog Mathilde en Cuisine

Ingrédients

4 personnes
  • VanilleVanille
  • Sucre glace1 c. à s. de sucre glace tamisé
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Mascarpone70 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Ouvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer les grains.
    Les mettre dans un petit mixer avec la crème, le mascarpone et le sucre glace.
    Mixer le tout.

  2. 2

    Filtrer la préparation au chinois ou avec une passoire bien fine.
    Verser le tout dans le siphon, viser une cartouche de gaz puis placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins, tête en bas.
    Avant de servir, secouez à nouveau le siphon.
    Bon appétit !

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